DIA INTERNACIONAL DE LA COMIDA PICANTE

¡¡¡Comenzamos el año con una celebración de talla mundial muy ardiente!!! Este 16 de enero se celebra el Dia internacional de la comida picante, y en BAJA CIMARRON conmemoramos este día con un blog para el beneficio de nuestros queridos lectores

México ha sido reconocido al rededor del globo por su maestría en el picante, pues con nuestra gastronomía hemos introducido a mucha gente al buen uso del chile en los platillos para ser disfrutado hasta por la persona con menos aguante al comerlo; con tanta variedad es imposible no hacer maravillas con esta FRUTA

¿SABIAS QUE EL CHILE ES UNA FRUTA?

Según la página oficial del Gobierno de México en su publicación “Chile, producto tradicional de la gastronomía mexicana” – los chiles, con sus semillas internas comestibles, definitivamente son una fruta, al igual que los jitomates, la calabacita y la berenjena, son las frutas que más se consumen y que parecen vegetales. Otras verduras que aparentan ser frutas incluyen básicamente cualquier alimento que no sea dulce, que cuente con semillas que necesiten ser consumidas para que se propaguen. Los vegetales, en cambio, son la planta comestible de las plantas y por lo general carecen de semillas. Otra característica “frutal” del chile es que, a pesar de la presencia de la capsaicina, los chiles son increíblemente saludables. Tienen más vitamina C que las naranjas, y más vitamina A que los jitomates, sin considerar que son excelentes fuentes de magnesio, hierro y tiamina. –

Hoy se conocen al menos 200 variedades criollas y 64 variedades domesticadas en México, para uso en una gastronomía que trasciende las fronteras, ya sea crudo, cocido, asado, frito, en salsas, moles, consomés, relleno, e incluso en postres, y el tiempo, con las aplicaciones medicinales que nos legaron los antiguos mexicanos.

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